Wielu z nas nie wyobraża sobie rozpoczęcia dnia bez filiżanki kawy. A ta jest nie tylko smaczna, ale również może być bardzo zdrowa. Więcej! Naukowcy donoszą, że może także wydłużyć twoje życie.
Okazuje się, że kawa jest nie tylko dobra dla zdrowia, może nawet wydłużyć twoje życie – ale tylko jeśli przygotujesz ją z wykorzystaniem filtra. Donoszą o tym naukowcy w nowym długoterminowym badaniu opublikowanym niedawno w European Journal of Preventive Cardiology https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/2047487320914443
Kluczem jest filtr
– Kawa niefiltrowana zawiera substancje, które zwiększają poziom cholesterolu we krwi. Zastosowanie papierowego filtra usuwa je i zmniejsza prawdopodobieństwo zawałów serca i przedwczesnej śmierci – powiedział autor badania Dag Thelle, profesor z Uniwersytetu w Göteborgu w Szwecji. – Nasze badanie dostarcza mocnych i przekonujących dowodów na związek między metodami parzenia kawy, atakami serca i długowiecznością.
To zła wiadomość dla miłośników kawy parzonej we frenchpressie lub tak popularnej dziś kafeterce, lub tych, którzy lubią mocne greckie i tureckie metody parzenia. Gotowanie kawy lub użycie frenchpressu może faktycznie zwiększyć ryzyko chorób serca.
– Kawa niefiltrowana, jak kawa po grecku i turecku, która jest gotowana, lub kawa przygotowana we frenchpressie zawiera większe ilości kafestolu i kahweolu, chemikaliów znajdujących się w kropelkach tłuszczu unoszących się w kawie, a także w fusach – powiedziała dietetyk Lisa Drayer. – Badania wykazały, że substancje te mogą podnieść poziom trójglicerydów i cholesterolu LDL. Najlepiej wybrac kawę przefiltrowaną, taką jak przygotowywana z użyciem papierowego filtra, co może pomóc w zatrzymaniu tych chemikaliów.
Filtrowana lepsza dla zdrowia
Imponująca jest skala oraz czas trwania badań.
Nowe badanie objęło ponad pół miliona zdrowych norweskich mężczyzn i kobiet w wieku od 20 do 79 lat przez okres 20 lat. Wyniki pokazały, że picie gotowanej lub przygotowanej we frenchpressie niefiltrowanej kawy podnosi ryzyko śmierci mężczyzn w wieku 60 lat i starszych z powodu już podwyższonego ryzyka śmierci z przyczyn chorób sercowo-naczyniowych.
Natomiast picie przefiltrowanej kawy – najlepiej przez filtr papierowy, okazało się zdrowsze niż w ogóle brak picia kawy w ogóle.
Filtrowana kawa była powiązana z o 15% zmniejszonym ryzykiem śmierci z jakiejkolwiek przyczyny, o 12% zmniejszonym ryzykiem śmierci z powodu chorób sercowo-naczyniowych u mężczyzn i o 20% zmniejszonym ryzykiem śmierci z powodu chorób serca u kobiet w porównaniu do niepicia kawy.
Badanie wykazało, że ci, którzy pili od jednej do czterech filiżanek filtrowanej kawy dziennie, mieli najniższe wskaźniki śmiertelności.
– Stwierdzenie, że osoby pijące filtrowaną kawę wypadły nieco lepiej niż osoby, które w ogóle nie piją kawy, nie może być wyjaśnione żadną inną zmienną, taką jak wiek, płeć czy nawyki związane ze stylem życia. Uważamy więc, że ta obserwacja jest prawdziwa – powiedział Thelle. Są to juz dodatkowe argumenty przemawiające za piciem kawy filtrowanej, poza znanymi juz do tej pory takimi jak wyższy poziom kofeiny czy mniejsza drażliwość żołądka. Kawa filtrowana jest podstawowym wyborem wszystkich sieci hotelowych, które najczęsciej serwują ją swoim gościom na śniadaniach zaparzone w maszynach Bravilor Bonamat Seria-B.
Seria-B oferuje szybkie i bezpieczne parzenie kawy w dużych ilościach, od 5 do 40 litrów na raz. To naprawde bardzo duzo kawy J
Co jednak zrobić żeby napić sie aromatycznej, zdrowej i najwyższej jakości kawy filrowanej w domu? Czy jest to możliwe?
Okazuje sie, że teraz już tak, a z pomocą przychodzi kompaktowy ekspres Bravilor Junior oferujący najwyższą jakośc, czerpiąca z ponad 70 lat doświadczeń przy produkcji profesjonalnego sprzętu Bravilor Bonamat. Bravilor Junior to mały ekspres domowy odznaczony SCAE Gold Cup standard za swoją unikatową metodę parzenia kawy oraz jej wyjątkowe rezultaty https://www.bravilor.com/en-in/product/junior/693
Model ten jest szczególnie popularny w krajach Europy Zachodnej oraz w Skandynawii gdzie metoda parzenia kawy przez filtr papierowy to wybór numer jeden, głeboko zakorzeniony w społeczeństwie. Teraz dostępny równiez w Polsce.
Zalecenia oparte na dowodach
Odkrycia odzwierciedlają wyniki innych badań podkreślających korzyści zdrowotne kawy. Według American Heart Association filtrowana kawa może poprawić koncentrację, nastrój i wydajność podczas ćwiczeń.
British Medical Journal opublikował w 2017 r. duże badanie, w którym przeanalizowano ponad 200 metaanaliz dotyczących korzyści zdrowotnych z picia kawy. Okazało się, że picie od trzech do czterech filiżanek czarnej kawy dziennie zapewnia największe korzyści zdrowotne. Obejmowały one obniżenie ryzyka chorób serca, zachorowania na liczne rodzaje raka oraz zaburzenia neurologiczne, metaboliczne i te związane z pracą wątroby, a także ogólną śmiertelność. Inne badania wykazały, że kawa zmniejsza ryzyko czerniaka, chorób serca, stwardnienia rozsianego, cukrzycy typu 2, chorób wątroby, raka prostaty, choroby Alzheimera, bólu pleców i innych.
Oczywiście nic nie jest idealne. Istnieje kilka powodów, dla których możesz chcieć ograniczyć kawę lub unikać jej. Przykładowo – jeśli istnieje ryzyko złamań. Analiza British Medical Journal wykazała, że wysokie spożycie kawy (ponad cztery filiżanki dziennie) wiązało się z wyższym ryzykiem złamań u kobiet, u których już istniało większe prawdopodobieństwo, ale nie u mężczyzn. Kawa nie jest też dla osób z chorobą Parkinsona a kobiety w ciąży również powinny być ostrożne.
Ale eksperci zapewniają, że dla zdecydowanej większości z nas kawa jest w porządku.
– Osoby, które wiedzą, że mają wysoki poziom cholesterolu i chcą coś z tym zrobić, powinny trzymać się z dala od niefiltrowanej kawy, w tym kawy parzonej w kawiarni – powiedział Thelle. – Wszyscy inni mogą pić kawę z czystym sumieniem, ale niech korzystają z filtrów.
Podsumowując, zadbaj o swoje zdrowie i pij codziennie kawę filtrowaną!
Opracował: Bartłomiej Nowakowski
Źródła:
https://edition.cnn.com/2020/04/22/health/healthiest-coffee-brew-wellness/
https://wellbeing.wprost.pl/10319623/null