Sebbene il nostro Paese sia tradizionalmente legato al tipico espresso italiano, c’è un altro metodo di estrazione che si sta facendo strada nei nostri bar e bakery: il caffè filtro. Sempre di più il caffè lungo servito nel mug all’americana viene richiesto nei nostri locali, e non solo negli alberghi con una forte componente turistica straniera. Sono gli italiani stessi che, vuoi per seguire le mode, vuoi perché viaggiano di più rispetto a un tempo, richiedono il caffè “americano”. Chiaro che per sfatare propriamente il mito del “solo acqua sporca” è necessario che la bevanda sia preparata ad opera d’arte. Ed è qui che la nuova Junior entra in gioco, assicurando una percolazione che risponde perfettamente a tutti gli standard. Basterà inserire il filtro di carta, il caffè macinato et voilà, in pochi minuti si avranno da 1 a 10 tazze da servire. La piastra autoriscaldante tiene comunque in caldo il caffè, in attesa di essere servito.